¿Qué esconde un colosal cocinero chino?

Resumen

Los barrios chinos suelen ser reconocidos como espacios de identidad para la población china que se ha establecido en distintas ciudades alrededor del mundo, no obstante, esos barrios también hacen parte de procesos históricos de exclusión y segregación racial. De esta forma, juegan un doble papel: por un lado, contienen a las diferencias y, por otro, hacen posible la apropiación del espacio. Inserta en esa discusión se encuentra el barrio chino nombrado la Chinesca, en la ciudad de Mexicali, ubicado en su centro fundacional y cercana a una de las tres garitas internacionales con las que cuenta el municipio para cruzar hacia los Estados Unidos.